Confiture de griotte parfumée à la vanille

"Une oeuvre d'art a-t-elle toujours un sens?"... Voilà, la philo est passée, plus que 6 épreuves ! Entre deux chapitres d'histoire je prend donc le temps de vous proposer une petite gourmandise.

Il y a quelques temps, je me trouvais embarrassée de trop de griottes. Et que fait-on lorsque les fruits nous encombrent et que notre stock d’idée de dessert est épuisé ? Des confitures évidemment !

Alors c’est parti avec une recette facile mais très longue, parce que dénoyauter 1Kg de griottes ce n’est pas de la tarte ;)

Préparation : 45 minutes (de dénoyautage…)

Cuisson : 8 minutes

Pour environ 5 pots (taille standard)

Ingrédients :

- 1 Kg de griottes dénoyautées

- 900g de sucre à confiture

- 2 c à c d’extrait de vanille liquide

Préparation :

Laver, équeuter et dénoyauter les griottes.

Dans un grand récipient, mélanger les trois ingrédients.

Porter le mélange à ébullition puis prolonger la cuisson 7 minutes à petit bouillon (feu moyen) en remuant régulièrement.

Verser immédiatement dans les bocaux à confiture et laisser refroidir.

Notes :

- L’utilisation d’un dénoyauteur est conseillé (plus rapide et efficace).

- Laver rapidement votre récipient après la cuisson sinon le sucre colle aux parois et c’est difficile à nettoyer.

- La confiture est meilleure après quelques mois de repos et se marie bien avec quelques pistaches concassées.

- Les pots de confiture doivent être conservés dans un endroit sec à l’abri du soleil, pour une longue conservation, il est possible de couvrir la confiture d’un disque de paraffine pour conserver l’arôme.

Avec cette recette je participe au défi culinaire #3. La marraine du mois est Delphine du joli blog "oh la gourmande" et elle a choisi le thème bien gourmand de la cerise !

Défi Culinaire #3 - Oh, la gourmande..

http://cuisiner-passion.over-blog.com/2015/06/defi-culinaire-3.html

Comments

[Ludivine]

Ca doit être terrible !!

[Coco Symphonie]

Oui c'est pas mal sympa ^^

[Viane]

Le résultat vaut le temps passé et tout le jus que tu as dû avoir sur les mains, façon "Dexter" :)

[Coco Symphonie]

C'est un peu ca, mais c'est surtout le pauvre tablier de cuisine qui a souffert :D

[Patty]

Une très belle confiture pour ce défi! Et très bien présentée!

[Coco Symphonie]

C'est gentil merci, bonne soirée :)

[SANDRA]

BONNE CONFITURE

[Coco Symphonie]

Hihi merci :)

[Pounchki]

un délice sur les tartines du petit déjeuner :) bisous et bonne soirée !

[Coco Symphonie]

Oui, sauf quant un noyau se glisse sous notre dent ;) Sinon on se régal ! Bisous.

[Lilly Cookies]

J'adore la confiture de griottes ^^

[Coco Symphonie]

Moi aussi mes préférés sont aux cerises (surtout les pots de cerises noir bonne maman :O) !

[gridelle]

oohhh! ça c'est une petite confiture qui m'irait bien!

[Coco Symphonie]

Sur du bon pain grillé ou une tranche de brioche par exemple.... un régal :p

[Lou]

Je ne suis pas fan de confitures, mais je serais curieuse de goûter celle-ci !

[Coco Symphonie]

Quel dommage, c'est si bon sur une bonne tartine le matin !! Celle-ci est particulièrement bonne pour son petit gout de vanille :)

[delphine]

Super, j'adore la confiture de griottes je te pique une photo et je prendrai ton lien pour mettre sur l'article pour faire le récapitulatif des participations
Encore un grand merci bisous

[Coco Symphonie]

Bisous Delphine :)

[Joséphine]

Une bien jolie confiture !

[Coco Symphonie]

Avec le petit gout de vanille c'est exquis ^^

[sotis]

hummmm un régal cette confiture!!! bon courage pour la suite!! bisous

[Coco Symphonie]

Merci et bonne soirée !

[la cuisine de poupoule]

Une belle confiture. Bon courage pour le reste de tes épreuves
Bonne soirée
Bises

[Coco Symphonie]

Merci beaucoup, bises :)

[Jenny]

La philo et moi n'avons jamais fait bon ménage !!! Mais ya petite recette, elle oui ^^
Une tuerie

[Coco Symphonie]

Ce n'est pas trop mon truc non plus mais avec un bon pot de confiture sous la main pourquoi pas !