Lentilles, carottes & pois chiche #VG

Un bon petit plat du quotidien qui est aussi sain que végétarien !

Note à l’attention de ma maman : si tu prépares cette recette je te conseil de servir une saucisse de Toulouse grillée avec pour que papa le carnivore ne sois pas grognon 😊

Préparation : 45 minutes

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 1 verre de lentilles (120g environ)

• 1 cube de bouillon

• 3 carottes

• 1 oignon

• 1 gousse d’ail

• 1 boite de pois chiche

• 1 brique de sauce tomate

• Piment d’Espelette

• Persil

+ Huile, sel, poivre

Préparation :

Peler les carottes et les détailler en rondelles.

Faire cuire les lentilles dans un grand volume d’eau bouillante avec le cube de bouillon. Au bout de 5 minutes de cuisson ajouter les rondelles de carotte. Et laisser cuire 15-20 minutes. Egoutter.

Emincer l’ail et l’oignon. Dans une poêle chaude avec un peu d’huile, faire revenir l’ail et l’oignon. Lorsque cela commence à blondir incorporer les pois chiches égouttés et laisser chauffer 3-4 minutes à feu moyen.

Incorporer les lentilles et carottes, remuer puis ajouter la sauce tomate. Assaisonner avec persil, piment d’Espelette, sel et poivre selon le gout. Laisser mijoter 5 minutes en mélangeant régulièrement et servir.

Comments

[Sylvie et Marc]

Oh! J'adore ces plats savoureux et bien épicés. Bisous. Sylvie.

[Coco Symphonie]

Et vg en plus ;)

[la nonna]

voilà qui me plait, bisous

[Coco Symphonie]

Tant mieux ! BISOUS

[Bernieshoot]

Totalement d'accord, une saucisse de Toulouse s'impose avec ce plat

[Coco Symphonie]

Ahahahah merci pour ce commentaire ;)